Por Brunno Bergstein
Considerada la pasión nacional, el asado es casi unánime cuando queremos reunir a amigos y familiares para celebrar o simplemente disfrutar del día. Originaria de la región pampeana, es considerada una de las comidas más antiguas del mundo y su método de preparación más tradicional es el uso de leña o carbón vegetal. Cuando hablamos de carne para el asado, es casi seguro que los cortes de res dominarán el pincho o la parrilla, al fin y al cabo a quién no le encanta ver que ese bife de lomo caliente? Pero no olvidemos que algunos cortes de pollo o cerdo también son perfectos para un delicioso asado. Y no decir que solo pensemos en la carne, el asado siempre va muy bien con algunas guarniciones, hay quienes prefieren una ensalada, una vinagreta o la farofa, solo imaginarte todo esto te da hambre, entonces que tal juntar amigos. y hacer un delicioso asado?
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