Por Gabriel Silva
La ensalada césar es un plato muy conocido por todo el mundo, que tiene muchas versiones y muchos piensan que la ensalada viene de Itália, pero fuiste preparada por la primera vez en Tijuana, México.
La historia de su origen no es mucho conocida, pero sabemos que el plato nació en 1924, en la ciudad de Tijuana, donde dos Hermanos italianos improvisaron una ensalada con los pocos ingredientes que tenian en su restaurante.
Los ingredientes para preparar la tradicional ensalada césar son:
Lechugas romanas
Pan
Una yema de huevo crudo
Salsa worcestershire
200g de Queso parmesano
150ml de Aceite de oliva
Zumo de 1/2 limón
Sal y pimienta
En otras versiones de la ensalada ella lleva pollo, ajo, anchoas, tequila y tambien otros tipos de lechuga.
Para hacer la ensalada debemos:
Mezclar muy bien el zumo de limón, la yema de huevo, el aceite, el sal, la pimienta y la salsa worcestershire y entonces reservamos.
Lavamos y secamos las hojas de lechuga para despues poner el queso parmesano por encima y tambien la salsa que mezclamos anteriormente.
No te olvides de rellenar el plato con el pan tostado.
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