Por Paula Peralta
Una nueva temporada de una serie del Netflix: Street Food- Latin America, muestra la realidad cotidiana de las calles latino americanas e sus cocineras, en su mayoria, mujeres. Un viaje por las calles de Brasil, Colombia, Peru, Bolivia, Argentina y México, es possible conocer mejor la realidad de esas personas, sus historias, tradiciones, trabajo duro y, claro, las tradicionales comidas de las calles latino americanas, tan importantes para nuestra identidad.
Cada episodio cuenta sobre la vida de una de esas personas y sus historias de vida, con toda la fuerza latino americana que resiste con sus costumbres.
La comida es aquí, una camino encontrado para sobrevivir en realidades que por veces son muy dificiles e desiguales. En cada plato, cada ingrediente tiene una historia por detrás, historias milenares que sobrevivem hasta hoy, por las manos e vidas de esas personas, que cocinan y disfrutan de todos eses sabores de una gastronomia tan diversa, sabores y texturas de una práctica que resiste en medio a tantas dificuldades y tentativas de debilitamiento de esa cultura latino americana, tan fuerte y con una capacidad muy grande de conquistar muchos con sus costumbres, alegría y lucha.
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